땅콩의 수확은 보통 9월 말에서 10월 초순 사이가 적기로, 이 시기에는 잎이 누렇게 변하고 땅콩 꼬투리가 충분히 영글어 있습니다. 심은 시기와 지역에 따라 약간 차이가 있을 수 있지만, 일반적으로 파종 후 120~150일이 지나면 수확이 가능합니다. 특히 잎이 누렇게 변하거나, 땅콩 껍질의 격자무늬가 선명해졌을 때가 수확에 가장 알맞은 시기입니다. 너무 일찍 수확하면 알이 덜 여물어 수확량이 줄고, 너무 늦게 수확하면 꼬투리가 땅에서 떨어져 남거나 썩는 경우가 많으니 적기를 잘 맞추는 것이 중요합니다. 수확 방법은 줄기를 잡아당기거나 호미 등으로 땅을 살짝 파서 포기째 들어올리면 됩니다. 땅이 부드럽다면 줄기만 잡아도 땅콩이 줄줄이 딸려 나오며, 만약 줄기가 끊어지거나 꼬투리가 남는 경우에는 땅을 더 ..